Il nostro ristorante in grotta
Nello splendido scenario Umbro, fra Spoleto, Cascate delle Marmore, Assisi, Lago di Piediluco, Todi,
immerso nel cuore pulsante della verde Umbria, tra paesaggi mozzafiato e borghi millenari, vi aspetta
Il Rifugio dei Vescovi, che è più di un semplice ristorante.
È un luogo dove il tempo sembra fermarsi e la tradizione si intreccia con sapori autentici, regalando esperienze enogastronomiche indimenticabili.
La nostra peculiarità? Un ristorante scavato nella grotta, un ambiente unico e suggestivo dove il fascino della natura si unisce all’arte culinaria umbra.
In grotta organizziamo anche delle degustazioni su prenotazione con vini e prodotti tipici umbri.
Un viaggio tra i sapori umbri più autentici
A pranzo o a cena, Il Rifugio dei Vescovi vi accompagna in un itinerario culinario che esplora le ricchezze della cucina regionale umbra. Ogni piatto è una celebrazione della nostra terra e dei suoi prodotti, rigorosamente biologici e di produzione propria.
Antipasti da sogno
Vassoi di antipasti con salumi, patè e formaggi accompagnati da meravigliose bruschette condite con il nostro olio.
FORMAGGI TIPICI REGIONALI
NORCINERIA ARTIGIANALE, espressione pura della tradizione.
RAFFINATI PATÈ
BRUSCHETTE CONDITE CON IL NOSTRO PREGIATISSIMO OLIO D'OLIVA, ottenuto con passione e cura direttamente dal nostro frantoio.
I sapori della tradizione
Cimentatevi con i nostri primi piatti, autentiche ricette umbre che esaltano i sapori della regione.
La nostra pasta è fatta in casa con i nostri grani della zona.
PICCHIARELLI FATTI IN CASA CON SUGO D' ANATRA
PAPPARDELLE AL CINGHIALE AL MONTEFALCO ROSSO CON BACCHE DI GINEPRO , una vera esplosione di gusto.
GNOCCHI AL CASTRATO, fatti in casa per un’esperienza genuina.
POLENTA CON SUGO D'OCA O CON RAGÚ DI CARNE
PRIMI AL TARTUFO O AI FUNGHI NOSTRANI, prelibatezze che conquistano i palati più esigenti.
TAGLIATELLE ALLA LEPRE AL TREBBIANO SPOLETINO CON OLIVE NERE
Carni d'eccellenza alla brace
La brace è il cuore pulsante della nostra cucina, dove le migliori carni nostrane incontrano la magia della tradizione.
TAGLIATE E BISTECCHE AL CHILOGRAMMO, preparate con carni di provenienza locale e dal sapore unico.
LEPRE E CINGHIALE, simbolo della gastronomia umbra.
Piatti realizzati con OVINI DELLA REGIONE, perfetti per gli amanti di sapori decisi.
STRACOTTO AL SACRANTINO
CACCIAGIONE SU PRENOTAZIONE
FARAONA ALLA LECCARDA
BACCALÁ ALLA PERUGINA
I dolci medievali
LA ROCCIATA
LA CRESCIONDA
GNOCCHI DOLCI
LO SCENARIO PERFETTO PER GLI AMANTI DELLA NATURA E DELLA BUONA CUCINA
La magia di pranzare o cenare in una grotta è un'esperienza che aggiunge un tocco di straordinarietà. A ciò si unisce il calore dell’accoglienza, il profumo irresistibile delle nostre pietanze e la bellezza delle colline umbre che incorniciano il nostro agriturismo.
Per chi desidera godere appieno della nostra ospitalità, disponiamo anche di
quattro suite raffinate. Con la formula B&B, potrete svegliarvi circondati dalla quiete di Massa Martana e iniziare la giornata con una colazione indimenticabile, ricca dei sapori genuini della nostra terra.
Sia che stiate cercando un pranzo da ricordare o un soggiorno immersivo nelle tradizioni umbre, Il Rifugio dei Vescovi si trova a Todi, in un borgo umbro meraviglioso, alle pendici dei Monti Martani di Colpetrazzo, e vi aspetta per offrirvi momenti indimenticabili.
